DOMINIO DE LA VEGA
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LOS MEJORES VINOS DE LA BODEGA DOMINIO DE LA VEGA
Hace ya cuatro décadas, las familias de viticultores que fundan Dominio de la Vega, fueron los actores principales en los primeros pasos del CAVA de Requena. Ya desde el inicio, hace ya casi dos décadas, se apostó firmemente por extraer, revelar todo el potencial que escondía, nuestra variedad autóctona BOBAL, un trabajo silencioso, largo y constante.
RECUÉRDAME
Maceración en frío extrae aromas; mosto limpio fermenta 10-12 días, trasiego y removidos de lías antes de barrica.
PARAJE TORNEL
Tras macerar a 8ºC, fermenta lenta y uniformemente; luego realiza maloláctica en barrica de roble francés y americano.
BOBAL EN CALMA
Viñedos de La Muela a 725 metros, con cultivo secano, poda en vaso, suelos arcillo-calcáreos pobres, viñas de 45 años.
RESERVA ESPECIAL
Viñedo La Vega para Macabeo y Pinarejo para Chardonnay, ambos situados a 750 metros de altitud.
CAVA Nº1 BRUT
Uvas enfriadas, mosto flor a 16ºC, lías trabajadas, tiraje en enero y 12 meses de crianza, tradicional, elegante.
CAVA Nº11 BRUT ROSE
Uvas enfriadas, mosto flor a 16ºC, lías trabajadas 60 días, ensamblaje final, pureza, frescura y elegancia natural.
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